• ホーム
  • お品書き
  • お飲み物
  • クーポン
  • ご案内
  • 店長ブログ
ホーム > スタッフブログ

スタッフブログ

お酒の紹介[果実酒　薩州　柚子　赤兎馬]

 
敢て、メニューには載せない　『果実酒』　の紹介。。
 
★　果実酒　薩州　柚子　 赤兎馬

 

 
赤兎馬柚子酒.JPG
鹿児島県産の柚子を本格芋焼酎「赤兎馬」にじっくり漬け込んだ柚子酒です。
本格芋焼酎「赤兎馬」の重厚なコク、柚子由来の香味あふれる
柑橘系のほのかな酸味そして、鹿児島県産さつま芋「黄金千貫」の深く長い甘さの余韻。
やわらかな甘みと爽やかでさっぱりとした味わいに仕上がりました。
 
 
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・銘柄：薩州　柚子　赤兎馬
・内容量：1.800ml.
・アルコール度数：14度
・原材料：本格焼酎（赤兎馬）・果糖・柚子（鹿児島県産）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 
 

　　　　　　　　　《　濱田酒造　》

　　　　　住所：〒899-2101　鹿児島県いちき串木野市湊町4丁目1番地
　　　　　TEL：0996-36-5771
　　　　　代表者名：濵田雄一郎
　　　　　創業：明治元年　法人改組：昭和26年
　　　　　HP：http://www.hamadasyuzou.co.jp/
 
 
すずの木 (2011年10月 5日 21:45) | コメント(0) | トラックバック(0)

お酒の紹介[黒糖焼酎　長雲　長期熟成古酒]

 
敢て、メニューには載せない　『黒糖焼酎』　の紹介。。
 
★　黒糖焼酎　長雲　長期熟成古酒008.JPG
 
黒糖焼酎は奄美地方だけで製造が認められてる本格焼酎のひとつです。
この長雲長期熟成は山田酒造という、家族4人の小さな酒造でひとつひとつ
丁寧に手造りされています。
昔ながらの常圧蒸留作られており、5年間熟成された古酒。
年間600本のみの生産で、超限定品です。
ラムに似た芳醇な香りとコクが絶品の焼酎。
 
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・銘柄：長雲・長期熟成貯蔵5年古酒
・内容量：1.800ml.
・アルコール度数：30度
・原材料：黒糖・米麹
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　　　　　　　　《　山田酒造　》

　　　　　住所：〒894-0105　鹿児島県大島郡竜郷町大勝1373-ハ
　　　　　TEL：0997-62-2109
　　　　　FAX：0997-62-2793
　　　　　代表者名：山田　隆
 
山田酒造は奄美大島・名瀬市から車で約30分ほどの龍郷町（たつごうちょう）
の静かな山間の里にあります。
昭和20年代の創業で、年間400石（1石＝1.8L瓶で100本）弱というわずか
な生産量。そこでこの絶品黒糖焼酎・あまみ長雲は醸されます。
黒糖焼酎は奄美諸島だけで製造が認められいる本格焼酎で
上品な甘みとすっきりした後口が特長。
すずの木 (2011年6月 3日 20:05) | コメント(0) | トラックバック(0)

お酒の紹介 [麦焼酎　むんのら]

敢て、メニューには載せない　『麦焼酎』　の紹介。。

★　甕壷仕込み麦焼酎　むんのら

黒麹の芋焼酎造りの天才と称される村尾さんが造った麦焼酎の逸品です。むんのら.JPG
芋焼酎を造り終えた後、余力があったときだけ造る麦焼酎といわれています。
村尾に共通した甘みがあり、芋焼酎ファンも魅了する味。
香ばしい麦の香りとまろやかな味わい。少量生産の為、超稀少酒。

原材料：麦・麦麹
アルコール度：25%
 
　　　　　　　　　《　村尾酒造　》
　　　所在地：鹿児島県薩摩川内市陽成町8393
　　　T E L　：0996-30-0706
　　　F A X　：0996-30-0133
　　　代表者：村尾寿彦
 
鹿児島県川内の山の中、春にはホタルが飛び交い、自然豊かな環境で造ります焼酎作りの天才と言われた蔵、　なかなか手に入らない人気の焼酎、一人で850石の焼酎を仕込む神業の小さな蔵です

通常一人で450石の焼酎を仕込むのが限界と云われてます。　仕込む時期は芋の収穫時期の9月～12月朝掘りあげて夕方には仕込み終わる芋のフレッシュさを大切にしてます。

すずの木 (2011年5月 1日 17:58) | コメント(0) | トラックバック(0)

お酒の紹介 [田酒　純米大吟醸酒]

敢て、メニューには載せない　『地酒』　の紹介。。
 
★　田酒　純米大吟醸酒　百四拾
 
田酒は主に「山田錦」を原料とし使用するが、この百四拾は青森県農業試験場(現：青森県農林総合研究センター）が開発した「山田錦」と「華吹雪」を掛け合わせた青森県産の「華想い（青系酒１４０号）」を使用して醸造されている。香りが高く非常に透き通った味わいである。
 
 
　　　　　　　　　【データ】
醸造元：株式会社西田酒造店（青森県青森市）田酒のサムネール画像
 
使用米：華想い４０％精米
日本酒度：＋１
酸度：１．３
アルコール度：１６．０～１６．９
仕込水：八甲田山系伏流水（軟水）
杜氏：細川良浩
admin (2011年4月 2日 18:28) | コメント(0) | トラックバック(0)
1
PAGE TOP